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Harmonieux Le Parmigiano Reggiano de 20 26 mois exprime au palais un bon equilibre entre la saveur sucree et salee, et les senteurs de lait et de yaourt sont accompagnees de notes de beurre fondu et de fruits frais comme l'ananas et la banane. Le fromage se presente friable et granuleux. En 2013, le reglement UE 1151 12 a introduit la mention “Produit de montagne” pour classer produits alimentaires leur origine dans zones de de l'Union

 

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